Светлана Ермакова

ОШИБКИ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

(глава из книги Жарова-Ермаковой "ПОЧЕМУ МЫ ЗДОРОВЫ В 55 ЛЕТ. ЧИСТОЕДЕНИЕ")

Какие ошибки обычно делают начинающие вегетарианцы?

* Они верят своему "хотению". Вот хочет мой организмушко пельменей, значит, чего-то полезного ему не хватает. Съем!

На самом деле, хочется всегда привычной пищи. Нам тоже хотелось мяса. После первого голодания, еще в период мясоедения, я купила в магазине рыбину холодного копчения и съела ее прямо на улице. А теперь, когда проголодаюсь, хочу горячей картошки.

Никто не хочет страстно… ну, манго, например, если попробовал его только пару раз. Язык помнит привычные вкусовые ощущения и воспризводит их, не успеешь подумать. При изменении привычек вылезают из памяти и детские радости; например, в начале сыроедения мне очень хотелось хлеба с салом, которое я ела только в детстве.

* Они накидываются на хлеб, чтобы чем-то компенсировать радости мясоедов.

Хлеб, по-моему, вреднее мяса. Дрожжевые грибки подавляют естественную микрофлору желудочно-кишечного тракта (объяснение не моё, а широко известное).

* Они накидываются на мучные изделия. А это, кроме дрожжей, белая мука, которую я тоже не считаю продуктом питания, а основой для обойного клейстера, клея. Кроме того, известно, что пшеница больше всех зерновых заражена грибками.

* Они накидываются на сахар и на соль, опять же, для компенсации. О вреде этих продуктов можно не писать, все знают.

* Они накидываются на молоко и молочно-кислые продукты.

Общеизвестно, что молоко усваивается далеко не всеми взрослыми желудками и малоизвестно, что молочные продукты - поставщики радионуклеидов, "ядерные мины замедленного действия" (об этом пишет Надежда Семенова).

И получается, вместо улучшения здоровья наш вегетарианец получает ухудшение.

---

Как перейти на здоровое питание?

* Нежелательные продукты исключать по одному, раз в месяц (для молодцов – в полмесяца).

* Тут же находить замену этим продуктам.

Это правило почти никто не соблюдает.

Мой сын с детства болел хронической пневмонией, хрипы в легком обнаруживались несколько раз в год. Снимал обострения голоданием.

И только в 22 года он решился не есть хлеб и дрожжевые продукты. Для этого я поступила очень хитро: давала ему деньги, чтобы он вместо хлеба мог покупать удобные, вкусные, но дороговатые для юноши замороженные овощи (горошек, кукурузу) и очищенные крупы – гречку, пшенку, бурый рис.

Через год я перестала давать деньги на продукты, но сын уже увидел прогресс, колоссальный прогресс в своем здоровье (хрипы просто исчезли, похоже, навсегда), и отказался окончательно и от пива (там тоже дрожжи).

* Набить шкафы и холодильник полезными продуктами, заменяющими вредные.

Например, надо держать в доме не только курагу, но и инжир, чернослив, изюм, сушеные бананы. Иногда не хочется кураги, но очень кстати инжир. И даже, если вам захочется шоколадку, можно сначала поесть сухофрукты, а уж потом шоколад; и его вы съедите гораздо меньше.

Чем мы заменяем выгнанные из холодильника продукты?

Мясо – соевым мясом, орехами.

Яйца, молоко – соевым молоком.

Хлеб – кашами, картофелем.

Булочки, булки и торты – пирожным из молотого овса или овсяных молотых хлопьев, лепешками и блинами из молотого овса (он обладает склеивающими свойствами, но, надеюсь, гораздо полезнее, пшеничной муки; во всяком случае, об овсе я читала только хвалебные отзывы).

Сахар – сухофруктами, медом, фруктами, фруктозой.

* Прощать себе срывы.

Вот дневниковая запись Леонида в 2002 году.

"Перед сном надо кормить собаку; в кухне кладу в кормушку перловку с карасями, потом туда же кусочки хлеба. А хлеб сегодня купил, он такой мягкий, упругий, а запах, запах!.. Ну, откусил корочку сверху.

Отщипываю в кормушку мякоть, а корочку еще раз откусил… Ох, что ж я делаю?.. Там же дрожжи!.. И соль!..

А сколько раз живем? В общем, всю верхнюю корочку съел, стоя на коленях над собачьей кормушкой.

Прихожу к Светлане, она еще не спит.

- Вот сегодня у нас «банкет» был - овощное рагу с заливными холодными перцами, через два часа я изюм ел, потом курагу. А сейчас еще целых четыре банана, брюхо полное! Но стал пса кормить и так хлебушка захотелось! И отломил горбушечку.

Она понятливо улыбается:

- Ну так это же мало! Посчитай - в твоем рагу было процентов двадцать, ну пусть тридцать вареной картошки. Остальное - хорошая еда. А корочка твоя от общего объема вообще процента три занимает. Если хочется, поешь еще! Все равно это очень мало. Ты же целый месяц ни корки не съел, ни лепешечки.

- Нет уж, хватит!

- Ну смотри, я бы съела!

В общем, отпустила мне грехи, как священник".

---

Здоровое питание, по-нашему - это питание продуктами, наименее всего обработанными. Лучшие из этих продуктов – сырые, растительные.

Все, что затрудняет усвоение пищи организмом – нездорово: это непережеванная пища, это смешанная (жиры, белки, углеводы в одной тарелке, за один обед) пища, это жареная, копченая и консервированная пища

Чем больше сил организм тратит на усвоение пищи, тем меньше сил он тратит на повышение иммунитета.

А иммунитет – главное для здоровья слово, он борется со всеми врагами-паразитами: вирусами, гельминтами, трихомонадами, грибками, хламидиями и прочим хламом...

Поэтому, к концу главы про радости вегетарианства, напишу крамолу: ни от каких продуктов не надо отказываться! Хотите есть мясо и рыбу – на здоровье! Но, чтобы было на здоровье, в прямом смысле этих слов, надо с любой вареной пищей съесть столько же по объему пищи сырой. А лучше – две трети.

Я не уверена, что соевый бифштекс, который я иногда, в качестве разврата, поджариваю с лучком, полезнее куска отварной парной телятины. Ведь соевый-то бифштекс неизвестно из какой сои, неизвестно сколько лежал в магазине. Да и вообще – жареный!

Продолжение здесь >>>